NOTRE LABORATOIRE
"Il y a bien des disciplines dans lesquelles le savoir-faire français est reconnu à travers le monde, mais l'artisanal de volume reste l'un des piliers de notre rayonnement sur la Côte d'Azur"
Pavillon dispose d’un laboratoire de production de 2000m2 doté des meilleurs équipements. Véritable espace de création, les chefs peuvent ainsi cuire à la vapeur ou sous vide, frire, rôtir et choisir le mode de cuisson le mieux adapté à chaque produit.
Cette cuisine de précision s’appuie sur le savoir-faire de nos chefs qui gèrent avec grande attention chacune de ces étapes.
PASSION
Des ingrédients de qualité, pour une cuisine faite avec passion, création et tradition.
EXPERTISE
Nos cuisiniers accordent une attention particulière aux pièces pour vous offrir le meilleur.
QUALITÉ
L'utilisation de produits alimentaires frais est essentiel pour relever les saveurs.
FAMILIAL
Des équipes soudées qui font toutes parties d’une même maison familial
REACTIVITÉ
Nos équipes sont de véritables professionnels au sein de notre laboratoire de production.
ECO RESPONSABLE
Pavillon utilise des contenants adaptés à notre politique environnementale.
ARTISANAL
Un traiteur entouré de professionnels de la production artisanale de volume.
PLAISIR
Des recettes maîtrisées à la perfection, une gastronomie concentrée sur de vraies saveurs.
PRECISON
Pavillon spécialisé sur les événements de volume jusqu'à 5000 personnes.
AUTHENTICITÉ
Celle-ci se reflète dans nos recettes mêlant les plus belles notes méditerranéennes.
ENGAGEMENT
Chaque événement est important, notre objectif "rendre un moment éphémère inoubliable"
INNOVATION
Toujours à l'affût des tendances culinaires, en mettant l'accent sur la saisonnalité.